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L'Assiette de Pays, des produits locaux aux goûts festifs

Confectionnées à partir de produits locaux rigoureusement sélectionnés par le restaurateur, les assiettes de pays déclinent des recettes traditionnelles et typiques en veillant à l'accord mets/boisson au travers de compositions salées, sucrées ou même salées-sucrées.

Toujours accompagnées d'une boisson locale servie au verre, les assiettes de pays sont autant d'invitation à la rencontre des producteurs et transformateurs qui défendent une gastronomie de qualité et perpétuent le goût des bonnes choses.

Qu'est-ce que l'Assiette de Pays ?

1 . La formule :

Découvrez une formule appétissante, rapide et de qualité qui saura vous faire apprécier l’authenticité des saveurs du Languedoc Roussillon.

L’Assiette de Pays est une assiette découverte du territoire composée d’au moins 3 produits du terroir provenant de producteurs locaux ou d’entreprises régionales en majorité artisanales. Constituant un repas à part entière, elle est toujours accompagnée d’un verre de vin ou d’une autre boisson locale. Son prix varie de 11 à 16,50 € pour les assiettes mixtes et salées selon les propositions des restaurateurs.

Les restaurateurs, qui vous proposent ces assiettes, les ont préparées et présentées avec créativité et originalité, en respectant tous les critères de qualité. Dans certains restaurants, un accueil spécial est réservé aux enfants avec une assiette adaptée.

Les restaurateurs sont des ambassadeurs des Pays qui renseignent le client sur les produits dégustés et indiquent l’origine des productions en précisant les potentialités de visites et d’achat de ces produits sur l’exploitation.

 

2 . Les produits de l’assiette :

Ils sont choisis prioritairement :

  • Chez un producteur local qui présente si possible un signe officiel de qualité, et dans le cas contraire dont on peut identifier facilement la production. 
  • Chez un producteur qui a un signe de qualité et/ou une démarche d’accueil à la ferme.